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茶可以不洗,但要“醒”

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茶可以不洗,但要“醒”

发布日期:2018-03-10 作者: 点击:

爱喝的你们,可不要忽视了“醒茶”这个小步骤喔!快速的“醒茶”绝对可 以事半功倍的提升茶香的品质……

 

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先注温水入空壶,称为“温壶”,是为了控制好壶温,不致于 再注水时被壶吸收而降低热量。

 

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过1分钟左右,将壶盖打开放在“盖置”上,提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”,到了茶在壶内已快“醒”到适当时,再将温杯水倒掉。提壶注 水倾茶入杯或是持杯敬茶前,养成在 茶巾上沾一下的习惯,使壶底、杯底的水滴,被茶巾吸干。

 

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泡茶前,将用适 度热水快速浸泡一下,俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面 可提高茶叶的温度,使泡茶 的水温更接近实际所需要的温度,另一方 面可利用茶温升高后,欣赏茶 叶的香气察觉茶叶品质的优劣。

醒茶方法:

1、闷香

将壶温热后,把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用壶 内的热度将茶闷1分钟,这时可 欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。

 

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2、温润:

将壶温热后,把茶叶放进去,以温度 适合这种茶的热水依内向绕注,将茶叶打湿后,盖上壶盖,随即马上将水倒掉。这时茶 叶吸收了热量与水分,原本干 巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重,或是陈年的老茶。

 

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